中国の新年の食べ物、餃子、魚、もちおにぎり、NianGaoが頭に浮かぶかもしれません。 食べ物は中国の旧正月で重要な役割を果たし、運と縁起の象徴的な意味を持つ特定の食べ物は、祭りの間特に人気があり必須です。 ここでは、幸運をもたらす7つの旧正月料理を紹介します。 すべての料理は、その象徴性が中国文化に深く根ざしており、新年の人々の良い願いを表しています。
1．中国の新年の餃子–富
餃子は中国の伝統的な幸運な食べ物であり、現在世界的に人気があります。 1800年の歴史を持つ中国北部の人々の主食であるだけでなく、さまざまなフェスティバル、特に中国の旧正月に欠かせない料理です。
餃子はしばしば大晦日に食べられます。その中国の名前「チャオジ」は年が変わるという意味を持っています。
風味：塩味
調理方法：沸騰または蒸気
意味：
（1）古代中国の金塊のような形をした富の象徴。
（2）ラッキーコインは餃子に隠され、発見した人は来年の幸運と富を手に入れることができます。
餃子の詰め物には意味があります：
（1）セロリ、中国語のチンカイは、働き者が豊かな生活につながることを意味します。
（2）なめらか、中国語のジュウカイは、永遠の豊かさを意味します。
（3）キャベツ、中国語のバイカイとは、百の財産を作る方法を指します。
中国の新年の魚–余剰と運命
旧正月料理のアイデアを参考にすると、同窓会の夕食には魚が欠かせません。
魚の中国語の発音は「ゆう」で、余剰と幸運を意味します。 ですから、中国語で「にゃんにゃんゆうゆう」という祝福のスピーチがあります。つまり、「毎年余剰と豊富な収穫がありますように」ということです。 さらに、古代中国では、魚もまた、エクソシスの機能を持っていると見なされていました。
風味：塩味
調理方法：蒸しまたは蒸し煮
魚の種類によって意味が異なります。
（1）チャイニーズマッドコイ：中華の「李」は贈り物を意味するので、食べると幸運と祝福がもたらされます。
（2）フナ：中国名「ji」は幸運を意味します。
（3）ナマズ：中国の名前は「nianyu」で、文字通り「余剰」を意味し、豊かな生活を意味します。
中国の旧正月に魚を食べることのいくつかの規則：
（1）片面食べ終わったら、裏返さないでください。 中国の文化では、それは不運を意味します。
（2）敬意を表すには、魚の頭を長老や著名な客に向ける必要があります。
（3）中国南部では、大晦日に魚の真ん中を食べて、頭と尾を翌日に残して完全さを象徴する人もいます。
もちおにぎり（唐原または元夏）–家族の再会
もちおにぎり、別名TangyuanとYuanxiaoは、ランタンフェスティバル（元暁フェスティバル）の間の幸運な食べ物です。 しかし、中国南部の多くの場所で、それは中国の新年の食べ物でもあります。 餃子とは異なり、タンユアンの生地は、もち米粉、味噌、黒糖、あらゆる種類の果物とナッツを詰めたものです。
おにぎりには2種類あります：
（1）中国南部の唐原：最初にラッパーを作り、詰め物を入れてから、ボールに練り込みます。
（2）中国北部の元暁：詰め物を最初に小さなボールに分け、小麦粉と一緒にふるいに入れます。 ふるいを振って、小麦粉がボールにくっつくようにします。
風味：甘い
調理方法：ゆで
意味：丸い形は完全性と家族の再会を表しています。
中華めん–長寿
長寿麺は中国の旧正月に特別な食べ物であることは間違いありません。 彼らは通常、特にお年寄りにとって、重要な祭りや誕生日に食べられます。 新年に長寿麺を食べることは、すべてが翌年にスムーズになることを象徴しています。
風味：塩味; 酸っぱくて辛い
調理方法：ゆで
ヒント：長寿麺は、単一の連続麺で作られています。 あなたはそれを最初から最後まで食べなければなりません、そして食べている間にそれを壊さないでください、さもなければ良い願いが破られます。
ワントン–富と宝
ワントニスは、中国の旧正月料理のリストにあるような幸運な料理でもあります。 餃子のように、ワンタンは中国の銀のインゴットのような形をしているため、旧正月の間は人気があります。
風味：塩味
調理方法：ゆで
意味：ワンタンを食べると富と宝物がもたらされると人々は信じています。 一方、中国語のワントンの発音は「フンドゥン」と似ています。 新年にワンタンを食べることは、良いスタートの願いを象徴しています。
春巻き–富とフレッシュスタート
スプリングロールスという名前からもわかるように、春を迎えるには欠かせない食べ物ですので、春祭りの期間はとても楽しめます。
春の新鮮な野菜や食材を包み込み、食べて新しい春を迎えます。 今では、同窓会ディナーの場所によってはデザートにもなっています。
味：甘くて塩辛い
調理方法：フライ
意味：金色の外観は富と宝物を示し、これはまた新たなスタートを意味します。
もちもち餅（にゃんがお）–キャリアと給料の上昇
伝統的な中国の旧正月の食べ物の1つとして、1500年の歴史を持つもち米餅は、当初は神々や祖先を崇拝するために使用されました。
中国のさまざまな地域で広く食べられていますが、もち米の粉末で作られていますが、山西省、寧波の水車小屋の餅、広東省の黒糖のニャンガオ、上海の肋骨の揚げニアンガオです。
味：甘くて塩辛い
調理法：蒸し、炒め、スープの煮物
意味：ケーキの中国語の発音、Niangaoは、「年々繁栄を増す」という同音の意味を持ち、これは人々にキャリアと研究のパフォーマンスの向上の新たな希望を与えます。
